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Trend

Gut und teuer?

Ernährung

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Wie häufig in der Woche essen Sie Fleisch oder Wurst?

505 - Wie häufig in der Woche essen Sie Fleisch oder Wurst?

Wie würden Sie die Haltungsbedingungen von Nutztieren in Deutschland im Allgemeinen bewerten?

1835 - Wie würden Sie die Haltungsbedingungen von Nutztieren in Deutschland im Allgemeinen bewerten?

Sollten die Umweltauflagen für die Landwirtschaft verschärft werden, auch wenn dadurch die Nahrungsmittelpreise steigen?

1839 - Sollten die Umweltauflagen für die Landwirtschaft verschärft werden, auch wenn dadurch die Nahrungsmittelpreise steigen?

Sollten Landwirte eher biologisch oder für die Verbraucher so kostengünstig wie möglich produzieren?

1834 - Sollten Landwirte eher biologisch oder für die Verbraucher so kostengünstig wie möglich produzieren?

Soll Massentierhaltung durch gesetzliche Maßnahmen beendet werden?

354 - Soll Massentierhaltung durch gesetzliche Maßnahmen beendet werden?

Sollten Landwirte auf Pflanzenschutzmittel verzichten, auch wenn Nahrungsmittel dann teurer würden?

515 - Sollten Landwirte auf Pflanzenschutzmittel verzichten, auch wenn Nahrungsmittel dann teurer würden?

Sollte der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen in Deutschland grundsätzlich zugelassen oder untersagt sein?

1836 - Sollte der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen in Deutschland grundsätzlich zugelassen oder untersagt sein?

Glauben Sie, Gentechnik in der Landwirtschaft kann dabei helfen, den Hunger in der Welt zu bekämpfen?

558 - Glauben Sie, Gentechnik in der Landwirtschaft kann dabei helfen, den Hunger in der Welt zu bekämpfen?

Sollten die Exporte von Lebensmitteln aus der EU in weniger entwickelte Länder eher gesteigert oder gesenkt werden?

1832 - Sollten die Exporte von Lebensmitteln aus der EU in weniger entwickelte Länder eher gesteigert oder gesenkt werden?

Wie groß ist Ihrer Meinung nach der Beitrag, den Landwirte zum Umwelt- und Klimaschutz leisten können?

1833 - Wie groß ist Ihrer Meinung nach der Beitrag, den Landwirte zum Umwelt- und Klimaschutz leisten können?

Worauf achten die Deutschen beim Lebensmitteleinkauf? Sind Sie bereit, ihr Konsumverhalten für Tierwohl und Klima zu ändern? Civey hat nachgehakt.

__Die meisten Deutschen (67,2%) essen jeden oder zumindest jeden zweiten Tag Fleisch. Wie würde sich das Konsumverhalten ändern, wenn Nahrungsmittel teurer, aber auch besser und gesünder wären. Civey hat nachgefragt.__

Mehr als die Hälfte (59,1%) vertritt die Meinung, dass die Haltungsbedingungen von Tieren „schlecht“ sind. Auf die Frage, „Wie würden Sie die Haltungsbedingungen von Nutztieren in Deutschland im Allgemeinen bewerten?“, antworten nur 3,0 Prozent mit „sehr gut“, weitere 19,9 Prozent mit „eher gut“. Doch wie groß ist die Bereitschaft, durch verändertes Konsumverhalten auf die Lebensbedingungen der Tiere einzuwirken?

## Bio oder billig?

Fast drei Viertel (72,7%) wären tatsächlich damit einverstanden, dass „die Umweltauflagen für die Landwirtschaft verschärft werden sollten, auch wenn dadurch die Nahrungsmittelpreise steigen“. Nur 17,2 Prozent stimmen dieser Konsequenz nicht zu. Wenn die Deutschen zwischen Bio-Landwirtschaft und für Verbraucher möglichst kostengünstiger Lebensmittelproduktion wählen müssen, liegt Bio vorne. Nur 16,4 Prozent der Befragten tendieren dann zur „kostengünstigen“ Alternative. „Eher biologisch“ finden dagegen 37,4 Prozent der Deutschen, weitere 31,3 Prozent stimmen sogar für „eindeutig biologisch“.

Bei diesem Thema bleiben die Deutschen unnachgiebig. Auch wenn nach Details gefragt wird – „Soll die Massentierhaltung durch gesetzliche Maßnahmen beendet werden?“ – sagen 75,7 Prozent „Ja“. 17,7 Prozent meinen „Nein“.  Ganz ähnlich ist die Stimmungslage bei der Frage, ob „Landwirte auf Pflanzenschutzmittel verzichten sollten, auch wenn Nahrungsmittel dann teurer werden?“. Drei Viertel (76,9%) stimmen dem zu, 14,7 Prozent finden das nicht.

## Gegen Gentechnik 

Auch gegenüber dem Einsatz gentechnisch veränderter Pflanzen sind die Deutschen äußerst zurückhaltend. 67,4 Prozent der Befragten finden, dass „der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen in Deutschland grundsätzlich untersagt sein“ sollte. Jeder Fünfte allerdings (20,7%) meint, dass eine Zulassung die richtige Lösung wäre. Dahinter mag die Hoffnung stehen, dass „Gentechnik in der Landwirtschaft dabei helfen kann, den Hunger in der Welt zu bekämpfen“. Das glauben immerhin 40,8 Prozent, während eine leichte relative Mehrheit (47,6%) das nicht glaubt.

Eindeutiger ist die Meinung bei der Frage nach Lebensmittel-Exporten verteilt. Auf die Frage, „Sollten die Exporte von Lebensmitteln aus der EU in weniger entwickelte Länder eher gesteigert oder gesenkt werden?“, spricht sich die Hälfte (49,8%) für eine Senkung aus. Nur jeder Vierte (23,7%) plädierte für eine Steigerung der Ausfuhren. 18,4 Prozent waren der Meinung, dass der jetzige Lieferumfang in Drittländer unverändert bleiben sollte.

Allerdings könnte die Landwirtschaft nach Ansicht des Civey Panels einen großen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Das sehen drei Viertel (73,4%) so. 15,5 Prozent sind hingegen der Ansicht, dass „der Beitrag, den Landwirte zum Umwelt- und Klimaschutz leisten können“ gering ausfällt.

Mehr Infos dazu, wie die Deutschen zum Thema Ernährung stehen, wo sie ihre Lebensmittel am liebsten einkaufen und auf was sie dabei besonders achten, finden Sie im <a href="https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/der-civey-ernaehrungsreport-2019" target="_blank">Civey PRO Ernährungsreport 2019: „Du bist, was du isst!"</a>.


In unseren Branchenreports liefern wir Ihnen spannende Ergebnisse und tiefe Einblicke in unsere Daten.

Report

Der Civey Ernährungsreport 2019

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Civey PRO Ernährungsreport 2019

Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme. Civey hat mehr als 180.000 Bundesbürger zu Ernährung und Lebensmittelkonsum befragt.

## __Du bist, was du isst!__ 

Was auf dem Teller landet, ist heutzutage weit mehr als nur Nahrungsaufnahme. Ernährung ist gewissermaßen zu einem Politikum geworden: Speiseplan und Lebensmittelkonsum drücken die individuelle Haltung gegenüber Klimaschutz, Tierwohl und eigener Gesundheit aus. 

Wie die Deutschen vor diesem Hintergrund zum Thema Ernährung stehen, wo sie ihre Lebensmittel am liebsten einkaufen und auf was sie dabei besonders achten, beleuchtet der Civey Ernährungsreport 2019.<br><br>

__Diese und weitere spannende Fakten warten auf Sie:__

- 29,5 Prozent der Deutschen essen gerne Pizza Hawaii 
- 58,3 Prozent der Verbraucher legen Wert auf ein „angenehmes Ambiente“ beim Lebensmitteleinkauf 
- 80,1 Prozent der Konsumenten wären bereit, mehr Geld für Fleisch aus artgerechter Haltung auszugeben<br><br>


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![Ernährungsreport5](//images.ctfassets.net/ublc0iceiwck/4twh5CGPWbJaKoFIukKdq3/b887eaa392e86e0cf0d47e51c0adeee3/Erna__hrungsreport5.jpg)
![Ernährungsreport7](//images.ctfassets.net/ublc0iceiwck/34JUOyx3WpvLlOACj1hNK8/b945963a06126523e1226d5b4b17e593/Erna__hrungsreport7.jpg)

Deutschland isst Wurst

Trotz aller Bekundungen zur bewussten und gesunden Ernährung gilt unvermindert: Deutschland, einig Wurstland. Doch das Stimmungsbild, das Civey zusammen mit mehreren Medienpartnern, ermittelt, könnte uneinheitlicher nicht sein.

Das Fleisch auf dem Teller, die Wurst auf dem Brot, der Snack in der Hand – so ernähren sich die Deutschen offensichtlich immer noch am liebsten. Nur jeder Zwanzigste (6,2%) verzichtet nach einer aktuellen Civey-Frage, an der sich mehr als 200.000 Panel-Teilnehmer beteiligt hatten, ganz auf Fleisch oder Wurst, weitere 8,4 Prozent essen Fleisch oder Wurst weniger als einmal die Woche. Bei 23,4 Prozent aber kommen Fleisch und Wurst täglich auf dem Tisch. Mindestens einen fleischfreien Tag legt immerhin die Mehrheit der Karnivoren ein: 14,5 Prozent pausieren bis zu zweimal, 29 Prozent bis zu viermal, 18 Prozent bis zu sechsmal pro Woche.

Dabei essen immerhin 40,3 Prozent der Befragten „mehrmals pro Woche” frisches Gemüse, weitere 35,5 Prozent sogar „mehrmals täglich”. Der Anteil derer, die sich mehrmals am Tag frisches Gemüse zuführen, ist mit 12,7 Prozent sogar mehr als doppelt so groß wie die Zahl der Vegetarier. Allerdings gab auch hier jeder Zwanzigste der Befragten an, seltener als einmal pro Monat zu frischem Gemüse zu greifen.

Es liegt die Vermutung nahe, dass auch Tiefkühlkost zur regelmäßigen Lieferkette der Ernährungsgewohnheiten gehört. Und in der Tat bestätigen 13,2 Prozent, dass sie mehrmals pro Woche, weitere 14,3 Prozent, dass sie einmal pro Woche Tiefkühlkost zubereiten. Immerhin gab ein knappes Viertel (23,8%) der 140.000 Befragten an, ein paarmal im Monat, und weitere 40,3 Prozent, einmal im Monat auf Gefrostetes zurückzugreifen. Ganz verzichten wollen nur 6,4 Prozent.

Egal, ob Fleisch oder Gemüse, Frisches oder Tiefgekühltes – der Deutschen liebster Einkaufsort ist der Supermarkt. 43,1 Prozent bevorzugen Einzelhandelsketten wie Rewe oder Edeka, weitere 31,9 Prozent gehen zu Discountern wie Lidl, Aldi, Netto oder Penny. Verbrauchermärkte wie Real oder Kaufland werden von 11,2 Prozent bevorzugt. Damit holen sich 86,2 Prozent der Deutschen die Dinge des täglichen Bedarfs in Selbstbedienungsmärkten. Der klassische Wochenmarkt ist nur noch für 4,8 Prozent der Befragten das Ziel der Wahl. Und im Bioladen finden sich weitere 5,5 Prozent ein. Online-Shopping ist beim Lebensmittelkauf hingegen noch nur eine Marginalie. 

3 Prozent der Befragten, kaufen ausschließlich im Bioladen. Insgesamt 62,2 Prozent, davon jeweils 31,1%, kaufen dort „häufig“ oder „gelegentlich“. 11,7 Prozent hingegen wählen nie den Weg in den Bioladen. 205.000 Personen haben bislang auf diese Befragung, die wie alle anderen zitierten Fragen bevölkerungsrepräsentativ ist, geantwortet.

Mehr Informationen über die Meinung der Deutschen zum Thema Ernährung finden Sie in unserem Civey Ernährungsreport <a href="https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/civey-ernaehrungsreport-so-ernaehrt-sich-deutschland" target="_blank">„Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland"</a>.


Wie steht es um die Ernährungsgewohnheiten der Bundesbürger? Wurst oder Gemüse? Oder beides? Wir haben die Deutschen repräsentativ befragt.

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Wünschen Sie sich mehr Bio-Produkte in deutschen Supermärkten?

584 - Wünschen Sie sich mehr Bio-Produkte in deutschen Supermärkten?

Wünschen Sie sich eine „Lebensmittelampel“, die anzeigt, ob ein Lebensmittel ungesund ist?

594 - Wünschen Sie sich eine „Lebensmittelampel“, die anzeigt, ob ein Lebensmittel ungesund ist?

Wünschen Sie sich ein offizielles Tierschutzsiegel für tierische Produkte in Deutschland?

591 - Wünschen Sie sich ein offizielles Tierschutzsiegel für tierische Produkte in Deutschland?

Wünschen Sie sich ein Lebensmittelsiegel, das die Klimabilanz des Produkts anzeigt?

1135 - Wünschen Sie sich ein Lebensmittelsiegel, das die Klimabilanz des Produkts anzeigt?

Nährwertgehalt, Klimabilanz oder Tierwohl: Civey hat über 100.000 Bundesbürger gefragt, ob und welche Kennzeichnungen sie bei Nahrungsmitteln wünschen.

Deutsche wollen mehr Lebensmittelsiegel 

„Bio” ist aus deutschen Lebensmittelregalen nicht mehr wegzudenken. Fast [die Hälfte der Bundesbürger (49,1 Prozent)](https://civey.com/pro/unsere-arbeit/trend/konsumgueter/bio_voll_im_trend) wünscht sich mehr Bioprodukte in Supermärkten. Ein Großteil der Deutschen achtet beim Kauf von Lebensmitteln auf Bio-Siegel. Auch auf Fair-Trade-Siegel legen [viele Verbraucher](https://app.civey.com/umfragen/592/achten-sie-beim-lebensmittelkauf-auf-fair-trade-siegel) Wert. 

Civey Umfragen zeigen: Fair Trade und Bio sind nicht die einzigen Kriterien, die für die Deutschen beim Lebensmitteleinkauf eine Rolle spielen. Die meisten wünschen sich auch Kennzeichnungen zum Tierwohl, zur Klimabilanz oder zum Nährwert von Nahrungsmitteln. 

## Große Mehrheit würde „Lebensmittelampeln” begrüßen
Schon vor über zehn Jahren wurde <a href="http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/danone-fuehrt-ampelkennzeichnung-fuer-lebensmittel-ein-a-1212979.html" target="_blank">in der EU über eine einheitliche Kennzeichnungspflicht</a> für den Nährwert von Lebensmitteln diskutiert. Sogenannte „Lebensmittel-” oder „Nährwertampeln“ auf der Packung sollen Verbraucher auf den ersten Blick mithilfe der Ampelfarben Rot, Gelb und Grün über den Gehalt an Zucker, Fett, gesättigten Fettsäuren oder Salz des jeweiligen Lebensmittels informieren. Seit Jahren wehren sich die großen Lebensmittelhersteller gegen eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung ihrer Produkte mit Ampelfarben. 

Fast zwei Drittel der Deutschen (65,8%) sind für die Einführung von „Lebensmittelampeln”, durch die sie unmittelbar erkennen können, wie ungesund ein Lebensmittel ist. Nur ein Viertel (25,2%) hegt keinen Wunsch nach einer solchen Kennzeichnung. 

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## 68 Prozent für offizielles Tierschutzsiegel 

Auch beim Tierwohl gibt es bisher in Deutschland nur <a href="https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Tierwohl-Labels-Bedeutung-und-Anforderungen,tierwohllabels100.html" target="_blank">freiwillige, unverbindliche Label</a>, die zudem unterschiedlich hohe Standards in der Tierhaltung einfordern. Rund sieben von zehn Bundesbürgern (68%) wünschen sich ein offizielles Tierschutzsiegel für tierische Produkte. Hier geben sogar nur 15,9 Prozent an, keinen Bedarf an einem solchen Label zu haben.  

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## Jeder Zweite wünscht ein Siegel zur Klimabilanz eines Produktes
Die gesamten Treibhausgas-Emissionen im Bereich Lebensmittelproduktion und -konsum sind in etwa so hoch wie die Emissionen im Bereich Mobilität. Dementsprechend überrascht es wenig, dass ein Großteil der Bundesbürger auch in Bezug auf die Klimabilanz eines Produktes ein entsprechendes Lebensmittelsiegel befürwortet: 49,3 Prozent wünschen sich eine solche Kennzeichnung. Ein Drittel (33,2%) verspürt hingegen keinen Wunsch nach einem Label zur Klimabilanz. 

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Mehr Informationen über die Meinung der Deutschen zum Thema Ernährung finden Sie in unserem Civey Ernährungsreport „[Du bist, was du isst](https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/civey-ernaehrungsreport-so-ernaehrt-sich-deutschland)“.


Nährwertgehalt, Klimabilanz oder Tierwohl: Civey hat 100.000 Bundesbürger gefragt, ob und welche Kennzeichnungen sie bei Nahrungsmitteln wünschen.

Superfoods

Wie stark interessieren Sie sich für sogenannte „Superfoods“, d.h. Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugeschrieben wird?

3555 - Wie stark interessieren Sie sich für sogenannte „Superfoods“, d.h. Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugeschrieben wird?

Haben die Versprechen über die besondere Wirkung sogenannter „Superfoods“ Ihrer Meinung nach einen wahren Kern?

3556 - Haben die Versprechen über die besondere Wirkung sogenannter „Superfoods“ Ihrer Meinung nach einen wahren Kern?

Wie häufig kaufen Sie „Superfoods“, d.h. Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugeschrieben wird?

2680 - Wie häufig kaufen Sie „Superfoods“, d.h. Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugeschrieben wird?

Jünger, schöner, leistungsfähiger - Superfoods versprechen viel. Civey hat die Deutschen gefragt, was sie davon halten und ob sie Superfoods kaufen.

Spirulina, Açai Beeren, Chia – Stehen die Deutschen auf Superfood?

Läuft man durch die Regale der Supermärkte und Discounter fällt auf, dass sich eine relativ neue Produktgruppe immer prominenter in den Regalen positioniert. Chia Samen, Açai Beeren, Smoothies in allen erdenklichen Farben, Spirulina, Raw Food - die Liste ließe sich weiterführen. Dabei handelt es sich um sogenannte Superfoods, also Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugesprochen wird.

Civey hat nachgefragt: Was halten die Deutschen von den Gesundheits-Boostern, die unter anderem Verjüngung, Schönheit oder mehr Leistungsfähigkeit versprechen? Das Ergebnis: Das Interesse ist weniger super als sich die Hersteller von Superfoods vermutlich wünschen.
 
## Die Deutschen haben kaum Interesse an Superfoods

Fragt man das Interesse der Deutschen für sogenannte „Superfoods“ ab, könnte es so mancher Produzent der Wunder-Nahrungsmittel mit der Angst bekommen. Nur 9,1 Prozent der Bundesbürger geben an an, sich „stark“ für Superfoods zu interessieren. Die überwältigende Mehrheit (84%) beantwortet die Frage nach ihrem Interesse mit „Wenig” beziehungsweise „Gar Nicht“.
 
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## Nur jeder Zehnte glaubt an die Wirkung von Superfoods

Das verhältnismäßig geringe Interesse für Superfoods könnte damit zusammenhängen, dass der Großteil der Deutschen (76,1%) nicht daran glaubt, dass die Versprechen über die besondere Wirkung sogenannter Superfoods einen wahren Kern haben. Nur jeder Zehnte (10,9%) gab an, an die Wirkung von Superfoods zu glauben.
 
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## Die meisten Deutschen kaufen nie Superfoods 

Passend zum geringen Interesse und den großen Zweifeln an der tatsächlichen Wirksamkeit dieser besonderen Nahrungsmittel gibt die überwiegende Mehrheit der Deutschen (56,2%) an „nie“ Lebensmittel zu kaufen, denen eine besondere Wirkung zugesprochen wird. Etwa jeder Zehnte (9,9%) kauft „gelegentlich“ Superfoods, nur 3 Prozent „regelmäßig“.
 
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Mehr Infos über die Meinung der Bundesbürger zu den Thema Ernährung und Lebensmittel finden Sie im <a href="https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/civey-ernaehrungsreport-so-ernaehrt-sich-deutschland" target="_blank">Civey Ernährungsreport „Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland"</a>.
 



Trend ernährung

Abgesehen vom Geschmack, was ist Ihnen beim Essen am wichtigsten?

543 - Abgesehen vom Geschmack, was ist Ihnen beim Essen am wichtigsten?

2300 - Wie häufig essen Sie frisches Obst?

2301 - Wie häufig essen Sie frisches Gemüse?

Bei welcher Art von Lebensmittelhändler kaufen Sie am häufigsten Ihre Lebensmittel ein? 

528 - Bei welcher Art von Lebensmittelhändler kaufen Sie am häufigsten Ihre Lebensmittel ein? 

Wären Sie bereit, für Lebensmittel aus Ihrer Region mehr zu bezahlen?

580 - Wären Sie bereit, für Lebensmittel aus Ihrer Region mehr zu bezahlen?

Wie wichtig ist Ihnen guter Service beim Kauf von Lebensmitteln?

919 - Wie wichtig ist Ihnen guter Service beim Kauf von Lebensmitteln?

Wie wichtig ist Ihnen ein angenehmes Ambiente beim Lebensmitteleinkauf?

586 - Wie wichtig ist Ihnen ein angenehmes Ambiente beim Lebensmitteleinkauf?

Wie wichtig sind Ihnen Markenprodukte beim Kauf von Lebensmitteln?

793 - Wie wichtig sind Ihnen Markenprodukte beim Kauf von Lebensmitteln?

Glauben Sie, es ist Verschwendung, Geld für hochpreisige Lebensmittel auszugeben?

722 - Glauben Sie, es ist Verschwendung, Geld für hochpreisige Lebensmittel auszugeben?

 Ob frisch oder Fertiggericht, ob Bio oder Superfoods - wir haben die Deutschen gefragt, was sie am liebsten essen und wo sie am liebsten einkaufen.

Hauptsache gesund?! So ernährt sich Deutschland

Essen dient schon lange nicht mehr einfach der Sättigung oder Deckung des täglichen Kalorienbedarfs. Ob frisch oder Fertiggericht, ob Bio oder Superfoods - Schlendert man durch die Gänge der Supermärkte und Discounter, wirkt die Produktvielfalt schier unendlich. Parallel kann man etwa im <a href="https://shop.rewe.de/" target="_blank">Rewe Online-Shop</a> mittlerweile alles, was der Magen begehrt, im Netz bestellen.

Wer es noch einfacher möchte und  gerne kocht, greift zur Kochbox. Verschieden Anbieter wie das Startup <a href="https://www.hellofresh.de/" target="_blank">Hello Fresh</a> liefern portionsweise abgewogene Lebensmittel für komplette Mahlzeiten inklusive der Rezepte direkt nach Hause. Geworben wird mit regionalen Lebensmitteln in Bio-Qualität, die unkompliziert von jedem zu leckeren Mahlzeiten zubereitet werden können.

Bei all dem Angebot stellt sich unweigerlich die Frage, was die Deutschen überhaupt wollen. Wir haben daher die Bundesbürger repräsentativ dazu befragt, worauf sie beim Essen Wert legen und was sie gerne wo kaufen.

## Hauptsache gesund!

Beim Essen legen die Deutschen Wert auf Gesundheit: 58,9 Prozent antworten auf die Frage, was ihnen beim Essen - also abgesehen vom Geschmack - am wichtigsten ist, mit „dass es gesund ist“. 

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Wie gesund oder ungesund die Essgewohnheiten der bundesdeutschen Bevölkerung tatsächlich sind, lässt sich allerdings nur bedingt feststellen: die Meinungen darüber, was gesund ist und was nicht, gehen zuweilen auseinander. Ein Indikator: Der Verzehr von Obst und Gemüse. Nahezu [jeder Zweite (47,8%) isst täglich Obst](https://app.civey.com/shares/2300) und etwa [jeder Dritte (36,2%) mindestens einmal am Tag Gemüse](https://app.civey.com/shares/2301). Sogenannte „Superfoods“, also Lebensmittel, denen eine besondere Wirkung zugeschrieben wird, fristen derzeit (noch) ein Nischendasein. Nur 12,7 Prozent greifen regelmäßig oder zumindest gelegentlich zum Wunderessen. 

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## Deutsche kaufen Lebensmittel deutlich lieber im Laden als online

Der Großteil der Bevölkerung (43,4%) erledigt seinen Lebensmitteleinkauf am liebsten in Supermärkten, wie Rewe oder Edeka. Discounter, wie beispielsweise Lidl oder Aldi, landen auf dem zweiten Platz (30,1%). Deutlich weniger Menschen (13,3%) geben an, ihr Essen vorwiegend in Verbrauchermärkten wie Real zu kaufen. Nicht einmal ein Prozent der Deutschen kaufen ihre Lebensmittel hingegen in erster Linie online.

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Nur 3,6 Prozent der Bundesbürger geben an, [Lebensmittel lieber online](https://app.civey.com/shares/800) als im Laden zu kaufen. Die große Mehrheit von 94,2 Prozent bevorzugt stattdessen den stationären Handel für den Lebensmittel-Einkauf. 

## Deutsche wollen mehr regionale statt Markenprodukte

Beim Einkaufserlebnis vor Ort zählt bei vielen Verbrauchern das Ambiente mehr als der Service. Während [50,3 Prozent Wert auf guten Service](https://app.civey.com/shares/919) beim Lebensmittelkauf legen, ist mit [59,0 Prozent deutlich mehr Käufern ein angenehmes Ambiente](https://app.civey.com/shares/586) wichtig. Mit dem Lebensmittelsortiment in deutschen Supermärkten ist der Großteil der Bevölkerung (81,7%) zufrieden. Allerdings wünscht sich die überwältigende Mehrheit (83,3%) mehr Produkte aus der eigenen Region. 72,1 Prozent wären auch bereit, für solche Produkte mehr zu zahlen. 

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Ob es sich bei den Lebensmitteleinkäufen um Markenprodukte handelt,
scheint hingegen eine nachgelagerte Rolle zu spielen. [Nur jeder Vierte (25,0%)](https://app.civey.com/shares/793) legt beim Essen Wert auf zumeist teure Markenprodukte. [37,2 Prozent halten es sogar für Verschwendung](https://app.civey.com/shares/722), mehr Geld für hochpreisige Lebensmittel auszugeben. Das wiederum, dürfte aber auch dem Wunsch nach mehr regionalen Produkten diametral entgegenstehen. 

Mehr Infos über die Meinung der Bundesbürger zu den Thema Ernährung und Lebensmittel finden Sie im <a href="https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/civey-ernaehrungsreport-so-ernaehrt-sich-deutschland" target="_blank">Civey Ernährungsreport „Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland"</a>.


Ob frisch oder Fertiggericht, ob Bio oder Superfoods - wir haben die Deutschen gefragt, was sie am liebsten essen und wo sie am liebsten einkaufen.


180608 Trend Lieferdienste

Wie häufig nutzen Sie Lieferdienste für Essen?

851 - Wie häufig nutzen Sie Lieferdienste für Essen?

Deliveroo, Foodora, Lieferheld & Co. - die Food-Lieferdienstbranche boomt. Civey hat die Deutschen gefragt, wie häufig sie ihr Essen online bestellen. 

Lieferservice: Wie häufig bestellen die Deutschen ihr Essen online?

Deliveroo, Foodora, Lieferheld & Co. - die Food-Lieferdienstbranche boomt. Ständig kommen neue Anbieter, Portale und Apps auf den Markt. Nie war es einfacher, sich Essen nach Hause liefern zu lassen. Mit einem Klick wird per Computer oder Smartphone das Lieblingsgericht bestellt und unkompliziert per App, Kreditkarte oder bar bezahlt.
 
Klingt praktisch und bequem. Doch wie häufig nutzen die Deutschen solche Food-Lieferdienste tatsächlich? Wir haben mehr als 45.000 Bundesbürger befragt.

## Die Mehrheit der Deutschen bestellt selten oder nie

Lediglich 8,4% der Deutschen bestellen ihr Essen „häufig“ über Lieferdienste. Die überwiegende Mehrheit (90,8%) gibt an, solche Dienste „selten“ oder „nie“ in Anspruch zu nehmen.
  
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## Lieferdienste liegen vor allem bei den Millennials im Trend

Bei den jüngeren Deutschen zwischen 18 und 29 sowie 30 und 39 Jahren ist der Anteil derer, die ihr Essen häufig bestellen, mit etwa einem Fünftel (19,3% bzw. 20,2%) allerdings wesentlich höher als beim Durchschnitt. Im Vergleich bestellen gerade mal 2,2% der Deutschen über 65 häufig bei Lieferdiensten.
 
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## In Städten wird mehr bestellt

Auch der Wohnort scheint eine entscheidende Rolle bei der Inanspruchnahme von Lieferdiensten zu spielen. An Orten mit einer hohen Bevölkerungsdichte bestellen mehr als doppelt so viele Deutsche „häufig“ Essen (11,3%) bei Lieferdiensten als an jenen mit einer niedrigen Bevölkerungsdichte (5,6%).
 
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Deliveroo, Foodora, Lieferheld & Co. - die Food-Lieferdienstbranche boomt. Civey hat die Deutschen gefragt, wie häufig sie ihr Essen online bestellen.

20180517-trend-lieblingskueche-min

Das kulinarische Angebot in Deutschland ist so breit wie nie. Doch in der Beliebtheit kann nur eine Landesküche die deutsche schlagen.

Spaghetti Bolo oder doch Schniposa? Die Lieblingsküche der Deutschen

Die Geschmäcker sind verschieden, weiß der Volksmund. Und so hat die internationale Küche längst auch in Deutschland Einzug gehalten. In jeder größeren Stadt findet man neben italienischen, chinesischen oder griechischen Restaurants inzwischen auch kulinarische Spezialitäten aus Japan, Thailand oder Vietnam. 

Doch können die internationalen Angebote in der Beliebtheit mit dem traditionellen deutschen Schweinebraten mit Sauerkraut und Knödel oder den klassischen Rinderrouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln mithalten? Eine repräsentative Civey-Umfrage zeigt: Nur eine Landesküche ist beliebter als die deutsche Küche.

## Viva Italia - die Deutschen essen am liebsten italienisch

Es ist ein knappes Rennen, doch eine kleine Mehrheit der Bundesbürger zieht die italienische Küche der heimischen vor: 33,8 Prozent essen am liebsten italienisch, die deutsche Küche landet mit 30,1 Prozent auf dem zweiten Platz der beliebtesten Landesküchen. Unter den asiatischen Küchen schneidet das thailändische und vietnamesische gastronomische Angebot (8,3%) um ein paar Prozentpunkte besser ab als das chinesische (4,7%). 6,9 Prozent geben die griechische Küche als ihre Lieblingsküche an. 

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## Besonders bei den jüngeren Bundesbürgern ist die deutsche Küche wenig beliebt

Pizza und Pasta bestimmen vor allem den Speiseplan der sogenannten Millennials, der Generation, die zwischen 1980 und 2000 auf die Welt gekommen ist: 
37,9 Prozent der 18- bis 29-Jährigen und sogar 39,4 Prozent der 30- bis 39-Jährigen essen am liebsten italienisch. Gleichzeitig ist das heimische kulinarische Angebot in diesen Altersgruppen bedeutend unbeliebter als bei der älteren Deutschen. Während nur 22,2 Prozent der Befragten unter 30 Jahren beziehungsweise 24,2 Prozent der 30- bis 39-Jährigen die deutsche Küche als ihre Lieblingsküche bezeichnen, sind es bei den über 65-Jährigen stolze 38 Prozent. Dies ist damit die einzige Altersgruppe, in der die deutsche Speisekarte besser als die anderen Optionen abschneidet.  

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## Männer bevorzugen die deutsche Küche

Spaghetti, Pizza und co. schneiden vor allem bei den Frauen deutlich besser ab als Schnitzel und Braten: 38,7 Prozent essen am liebsten italienisch, 26,2 Prozent am liebsten deutsch. Ander die Männer: hier liegt die deutsche Küche mit 33,5 Prozent vor der italienischen (29,5%). Ein Grund dafür könnte unter anderem die Vorliebe für fleischhaltige Gerichte unter der männlichen Bevölkerung sein: fast doppelt so viele Männer (28,5%) wie Frauen (15,2%) geben an, täglich Fleisch zu essen. Diesem Bedürfnis wird die oft deftige deutsche Küche wohl eher gerecht als die italienische. Dementsprechend kann auch die eher fleischlastige griechische Küche bei mehr Männern (8,6%) als Frauen (5,7%) punkten. 

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Weitere aktuelle Informationen rund um das Ernährungsverhalten der Deutschen finden Sie in unserem Civey Ernährungsreport „[Du bist, was du isst](https://civey.com/pro/unsere-arbeit/report/ernaehrung/civey-ernaehrungsreport-so-ernaehrt-sich-deutschland)“. 




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Civey PRO Ernährungsreport 2018

Der Civey Ernährungsreport 2018. Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland.

## __Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland__ 


Essen ist das neue Statussymbol: Mehr als 70 Prozent der Deutschen sind mittlerweile davon überzeugt, dass unsere Ernährung immer mehr Ausdruck des eigenen Lebensstils ist. Wie die Deutschen in Zeiten von Food Porn, Superfoods und Kitchen-Bloggern über Ernährung denken, was ihnen beim Einkaufen wichtig ist und wie häufig sie dabei auch noch selber kochen, beleuchtet der Civey Ernährungsreport „__[Du bist, was du isst: So ernährt sich Deutschland](http://civey-3991139.hs-sites.com/http/www.civey.com/professional/unsere-arbeit/civey-ernaehrungsreport-so-ern%C3%A4hrt-sich-deutschland/ "Civey Ernährungsreport 2018")__" - und deckt dabei auch den Zusammenhang zwischen der Vorliebe für Schlager und der Häufigkeit von Bio-Einkäufen auf.

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Der Civey Ernährungsreport 2018

Du bist, was du isst - Erfahren Sie wie die Deutschen über Ernährung denken, was sie essen und wo sie einkaufen.

Zahlreiche Organisationen und Unternehmen haben sich bereits für Civey entschieden. Hier erfahren Sie mehr über die Arbeit mit unseren Kunden und die Lösungen, die wir gemeinsam gefunden haben.

Case Study

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CiveyPRO Kurzstudie 5G

Civey hat mehr als 179.000 Bundesbürger und 1.200 Entscheider rund um das Thema 5G befragt.

Das Datenvolumen in deutschen Mobilfunknetzen wuchs 2018 auf rund 2,5 Milliarden Gigabyte an - zehn Mal so viel wie 2013. Hinzukommen werden künftig Millionen von vernetzten Geräten des Internet der Dinge sowie Anwendungen, die extrem hohe Übertragungsraten voraussetzen. Der Umbau der Mobilfunknetze wird deshalb zum nächsten Meilenstein der digitalen Transformation.

Civey hat daher mehr als 179.000 Bundesbürger sowie 1.200 Entscheider aus Politik und Wirtschaft zum Thema 5G befragt. Die Ergebnisse dieser Arbeit haben wir in der Kurzstudie „5G für Deutschland“ für Sie zusammengefasst.

Erfahren Sie, was die deutschen Entscheider von den 5G-Plänen der Netzbetreiber halten, worauf die Telekommunikationsbranche vor der Einführung von 5G achten sollte, in welchen Teilen der Republik die Bundesbürger unzufrieden mit dem Mobilfunknetz sind und vieles mehr.

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5G für Deutschland

2020 soll die 5. Mobilfunkgeneration kommen. Civey hat vorab mehr als 179.000 Bundesbürger und 1.200 Entscheider rund um das Thema 5G befragt. 

JP│KOM: Gesellschaftlich relevante Themen setzen – mit Civey Sofortumfragen

Mithilfe von Civey Meinungsdaten gelang es JP│KOM ihre Kompetenzen im Bereich des strategischen Agenda-Settings unter Beweis zu stellen.

JP│KOM: Gesellschaftlich relevante Themen setzen mit Civey

## Status Quo & Herausforderung
 
Die Kommunikationsagentur <a href="https://www.jp-kom.de/" target="_blank">JP│KOM</a> mit Sitz in Düsseldorf und Frankfurt unterstützt seine Kunden insbesondere bei der Steigerung der Reputation und setzt die Schwerpunkte im Bereich Issues Management und Veränderungskommunikation. JP│KOM wurde zahlreich ausgezeichnet (u.a. Deutscher PR-Preis, LACP Spotlight Awards, Deutscher Preis für Wirtschaftskommunikation) und zählt namhafte Unternehmen wie BASF, Henkel und die Bausparkasse Schwäbisch Hall zu seinem Kundenkreis.
 
Mit Eintritt der neuen Geschäftsführerin Susanne Marell wollte die Agentur ihre Expertise im Bereich des strategischen Agenda-Settings unter Beweis stellen. Dabei sollte die mediale Aufmerksamkeit auf ein aktuelles gesellschaftliches Thema gelenkt werden, das zur Positionierung der Agentur beiträgt und zugleich potenziellen Kunden die Beratungs-Expertise von JP│KOM belegt.

## Unsere Lösung
 
Spätestens seit der Bundestagswahl 2017 ist eine zunehmende Politisierung der Öffentlichkeit und der öffentlichen Debatte zu verzeichnen. Einen vorzeitigen Höhepunkt erlebte diese Debatte rund um die Ausschreitungen in Chemnitz im September 2018, nach denen neben Personen des öffentlichen Lebens auch zunehmend Organisationen und Unternehmen öffentlich Stellung zu den Geschehnissen nahmen. Haltbare Zahlen, wie Konsumenten und Stakeholder eine solche politische Positionierung wahrnehmen, gab es zu diesem Zeitpunkt allerdings nicht.
 
JP│KOM beauftragte Civey deshalb im Herbst 2018 mit der Kurzstudie zum Thema politische Haltung von Unternehmen. In nur einer Woche wurde der kompakte Katalog aus Sofortumfragen gemeinsam konzipiert, ins Feld geführt und ausgewertet.
In weniger als 48 Stunden konnte JP│KOM die repräsentativen Live-Ergebnisse der Sofortumfragen in der Civey PRO Datenbank einsehen und für das Agenda-Setting verwenden. Die Agentur entwickelte daraus in Abstimmung mit Civey eine aussagekräftige Storyline und platzierte diese in ausgewählten Wirtschafts- und Fachmedien.
 
## Das Resultat
 
Die Umfrageergebnisse von Civey halfen JP│KOM datenbasiert und öffentlichkeitswirksam zu unterstreichen, dass die politische Positionierung von Unternehmen in der Öffentlichkeit ein herausfordernder Balanceakt ist.
 
Die <a href="https://www.jp-kom.de/civey-umfrage-deutsche-wuenschen-sich-von-unternehmen-eine-politische-haltung" target="_blank">Studie</a> erzielte ein beeindruckendes Presse-Echo und wurde von zahlreichen und reichweitenstarken Medien (u.a. FAZ, <a href="http://www.manager-magazin.de/unternehmen/artikel/jeder-dritte-deutsche-ceos-muessen-politischer-werden-a-1230672.html" target="_blank">manager magazin</a>, <a href="https://www.wiwo.de/my/unternehmen/handel/geschaeftsmodell-klartext-warum-unternehmen-haltung-zeigen-sollten/23200648.html?ticket=ST-1872237-pBiIovilo656vZ4sZoZo-ap6" target="_blank">Wirtschaftswoche</a>) mit dem Verweis auf die Agentur aufgegriffen. Die auf Basis der Ergebnisse erstellte Landingpage zeigte zudem das digitale Content-Marketing-Knowhow von JP│KOM. 

So konnte sich die Agentur nicht nur prominent platzieren, sondern zugleich die eigene Kompetenz im Bereich Agenda Setting eindrucksvoll belegen. Die neue Geschäftsführerin Susanne Marell wurde in zahlreichen Leitmedien als Expertin zitiert.

<Blockquote source='Susanne Marell, Managing Director bei JP│KOM'>
  „Civey hat die Umfrage schnell, professionell und unkompliziert durchgeführt. Die Ergebnisse haben uns hochspannende Einblicke in die Meinung der Deutschen zu einem aktuellen politischen Thema geboten. Wir waren sehr früh mit dem Thema draußen und konnten damit einen wichtigen Beitrag zur öffentlichen Diskussion leisten, der große mediale Resonanz gefunden hat.“
</Blockquote>
 
Mehr zu den Befragungsergebnissen finden Sie <a href="https://www.jp-kom.de/civey-umfrage" target="_blank">hier</a>. 

<CTASection title='Sie benötigen repräsentative Sofortumfragen für Ihre Kommunikation?' description='Unser Beratungseam hilft Ihnen gerne weiter.' button='Lernen Sie wie.'
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